Víte, co se jedlo a pilo na domácích silvestrovských oslavách před rokem 1989? Základem všech oslav byl česnek, tavený sýr, veka, kofola a tuzemský rum. Ale byly i jiné pochoutky.
Domácí oslavy Silvestra budou letos asi častější, než tomu bylo v minulých letech. Hlavním důvodem jsou vysoké ceny silvestrovských menu, resp. vstupů do různých restaurací a klubů. Především starší lidé budou letos asi Silvestra trávit spíše doma v okruhu svých přátel, nebo rodiny. Na stolech se tak objeví různé pochoutky, které si třeba během roku dává málokdo. A na stoly se podle našich čtenářů vrátí i některé dobroty z osmdesátých let. Třeba česneková pomazánka.
Ať již jde o alkohol, nebo různé pochoutky, výběr je v současnosti veliký. Jde tak v podstatě jenom o to, kolik kdo chce do večerního občerstvení investovat. Někdo si dá humra a pravé šampaňské, jiný třeba utopence a vychlazené pivo. Víte ale, co si dávali na silvestrovský stůl lidé před rokem 1989, kdy výběr lahůdek a alkoholu nebyl tak veliký jako dnes?
Jednou z „hitovek“ byla česneková pomazánka. Stačil k tomu tavený sýr v buřtu (tavený sýr byl plastovém obalu ve tvaru buřtu), trocha soli, pepře a hodně prolisovaného česneku. Čím více, tím lépe. Sýr se smíchal s česnekem, hmota se osolila, opepřila a namazala na nakrájené rohlíky. Většinou se tahle lahůdka dávala na stůl až ve chvíli, kdy byla společnost již pod vlivem alkoholu, protože teprve v takovou chvíli málokomu vadilo silné česnekové aroma.
Oblíbená byla také tzv. humrová pomazánka. Ale pozor, o žádného humra nešlo. Byla to většinou rozemletá treska, nebo jiná ryba, jenom patřičně dochucená. I tahle pomazánka se mazala na rohlík, případně na veku. Ozdobu pak tvořil plátek citrónu a mohlo se hodovat.
Oblíbenou pochoutkou byl také losos. Ten se prodával v plastové vaničce, byl strašně slaný a jak asi správně tušíte, málokdy se jednalo o skutečného lososa. I v tomto případě se velice často jednalo o tresku, která byla dobarvena červeným potravinářským barvivem. Kousky lososa se většinou dávaly na nakrájený rohlík, nebo veku, a ozdobu tvořila kolečka vajíčka uvařeného natvrdo.
Pamatujete si na nějakou oblíbenou silvestrovskou pochoutku z doby před rokem 1989? Napište nám do diskuze.
